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(セット内容) ・米こうじ味噌750g ・登穀味噌750g ・無添加、天然素材HACHIのだし10g×10パック ・HACHI季節の干し野菜(お味噌汁の具) ◇今回は『ねぎ、なめこ、オクラ』30g※ご注文時のタイミングにより季節の野菜が変更になる場合もございます。
【常温/送料込】HACHI厳選味噌汁セット
4,000円(税込)
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【常温/送料込】HACHI厳選味噌汁セット
4,000円(税込)
(セット内容)
・米こうじ味噌 750g
・登穀味噌    750g
・無添加、天然素材HACHIのだし 10g×10パック
・HACHI季節の干し野菜(お味噌汁の具)
◇今回は『ねぎ、なめこ、オクラ』30g ※ご注文時のタイミングにより季節の野菜が変更になる場合もございます。


‐ι覆瞭団

【米こうじ味噌】
麹割合が高く、甘みのある白みそです。さわやかな香りとすっきりした旨味の淡色米こうじ粒みそです。
HACHI創業者角田昭八が大好きだったのがこのお味噌でした。
レストランのお味噌汁はこの「米こうじ味噌」と「登穀味噌」のの合わせ味噌です。

【登穀味噌】
ヤマカノ醸造の最高級味噌です。同社のある宮城県登米市の指定農場で採れた大豆と米を原料にした赤みそです。
宮城県登米産の特別栽培大豆・特別栽培米を使用した限定醸造で、完全脱皮処理をした大豆を使用し、口当たりがよい味噌です。

【無添加、天然素材HACHIのだし】
おだしのプロが作った食塩・化学調味料不使用のオリジナルだしをご家庭で使いやすいだしパックにしました。
「お味噌が主役、だしは脇役」と洋食レストランHACHIのお味噌汁専用のおだしはお味噌を引き立てます。
ご自宅のお味噌汁も『味変わった?』とご家族がすぐ気付かれる本格おだしです。

【HACHI季節の干し野菜(お味噌汁の具)】
干し野菜なので、野菜のうまみがぎゅっとつまったお味噌汁になります。
無添加無調味、昔からある干し野菜には栄養が多くあり、煮込む必要がなく味噌汁が出来上がってから入れるだけ!
※季節の野菜を使用しているので、ご注文のタイミングにより内容が変わります。


△海世錣
【ヤマカノ醸造さんのお味噌】
お味噌汁が美味しい洋食レストランとしてHACHIは長年愛されてきました。
私たちが使用しているお味噌は、明治以来の老舗、宮城県登米市にありますヤマカノ醸造さんです。
米こうじ味噌と登穀味噌を5:1の割合で合わせるのが、HACHIの店舗で出しているお味噌汁
ご家庭で、それぞれの味噌のおいしさを楽しんでからお好きな配合を見つけてみてください。




【まるご食品さんのおだし】
HACHI名取本店の近くに宮城県では希少なだし屋さん「まるご食品」さんがあります。
自然素材を大切にした、だし作りは主張控えめな仕上がりを得意とし宮城県内の和食店からの信頼の厚い老舗のだし屋さんです。
ニッポンの洋食はご飯とお味噌汁で楽しむものという創業者のポリシーからお味噌汁にこだわり強い私たち。
ですから「まるご食品」さん のお客さまとしては洋食屋の納品先は珍しいそうです。
HACHI専用のだしを食塩・化学調味料不使用にこだわり「まるご食品」さんに作っていただいております。
ヤマカノ醸造の「米こうじ味噌」「登穀味噌」の合わせ味噌をに合うだしは「お味噌が主役、だしは脇役であるべき」とだしのプロ「まるご食品」の濱口さんは言います。
濱口さんがHACHIにご提案してくれたのは、サバとうるめのだしでした。もちろん天然だしです。
HACHI各店舗で毎日お味噌汁を引き立てる重要な脇役として活躍しています。




【ゴリラファームさんの干し野菜】
「農福連携」を応援。農業法人における障がい者の就労支援、それが「農業」と「福祉」の連携、農福連携です。
国が事業化を打ちだしてから5年と歴史が浅く、まだ広く認知されていないようです。少しですが私たちレストランHACHIも応援しています。
障がい者の皆さんが作った商品を活用させていただき、生産者の働き甲斐に繋がってほしい。そして農福連携の認知が広がれば、という趣旨で農福連携で生まれた商品を使わせていただいております。
ゴリラファームさんは、仙台市泉区野村で障がい者の方々の就労訓練の場として手間暇かけて有機野菜を作っています。
せっかく育てた野菜。廃棄をせずに「もったいない」と「感謝」の思いで作ったのが野菜のドライ加工です。
ドライすることで得られる野菜の甘み、旨味が特徴です。この干し野菜をレストランHACHI各店のお味噌汁で使用しています。



商品の詳細

【米こうじ味噌】
〇内容量…750g
〇原材料…大豆、米、食塩/酒精
〇保存方法…直射日光を避け保存して下さい。
〇賞味期限…製造から6ヵ月
〇アレルギー表示…大豆

【登穀味噌】
〇内容量…750g
〇原材料…大豆(宮城県登米市産)、米(宮城県登米市産)、食塩/酒精
〇保存方法…直射日光を避け保存して下さい。
〇賞味期限…製造から6ヵ月
〇アレルギー表示…大豆

【無添加、天然素材HACHIのだし】
〇内容量…100g(10g×10パック)
〇原材料…さばのふし(国内製造)、うるめいわしのふし(国内製造)
〇保存方法…直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
〇賞味期限…製造から8か月
〇アレルギー表示…さば

【HACHI季節の干し野菜(お味噌汁の具)】
〇内容量…30g
〇原材料…ねぎ(宮城県産)、なめこ(宮城県産)、オクラ(宮城県産)
〇保存方法…直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。
〇賞味期限…製造から6ヵ月
〇アレルギー表示…
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